Grano de Café Marago

$110.00$440.00

Grano de procedencia de Chiapas, región del Soconusco, grano de altura.
Sabor afrutado, suave y con mucho aroma.

¿Qué es el café marago?

Grano de Café Marago, botánicamente marago, proviene de una mutación natural de la variedad Arábica, se originó en Maragogipe, Brasil (de ahí su nombre). Es un grano muy grande comparado con los demás, con tonos azulados en el exterior.

Cuando se cultiva en zonas montañosas, de más de 1500 m.s.n.m., el grano adquiere increíbles características de sabor, aún más cuando crece en suelos fértiles.  Estas características del cultivo, nos permiten producirlo en las montañas de Chiapas, en el Bosque de Niebla.

Los cafés gourmet y los de especialidad suelen tener un precio más elevado que los convencionales, esto se debe a las características particulares de los granos.

Características del grano de café marago: 

*Porte de planta: Alta
*Tamaño del fruto: Muy grande
*Potencial de calidad mostrado en altura: Muy bueno
*Potencial de rendimiento: Bajo
*Atributos: cuerpo limpio, ácido, cuerpo persistente.

Lo invitamos a probar este especial grano de café

Fuente: cafecesmach.mx
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Su producción, incluso a nivel mundial, es limitada, por no decir casi “exclusiva”, por las especiales condiciones climatológicas que debe llevar y soportar en su crecimiento, Es un café muy demandado por los grandes conocedores del café.

Es conocido como “grano de café elefante”, con tonos azulados en su exterior, es de gran tamaño en comparación con otros granos, ya que tiene un promedio de 11,69 mm de largo por 7,25 mm de ancho y ha de ser recolectado a mano, ya que no todos los granos maduran al mismo tiempo.

Posee un cuerpo limpio, su aroma acaramelado, muy balanceado en taza, acidez suave y delicada, con matices sorprendentes.

El Maragogype es uno de los padres de la variedad Pacamara, y una variedad relacionada llamada Maracaturra, es una rareza en el mundo del café y es muy apreciado tanto por aficionados como por consumidores consagrados por su peculiar sabor.

Si eres de los que disfrutan de un café con un bajo nivel de amargor, equilibrado y aromático, ¡Lo amarás!

Fuente:charlascafe

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