Se le llama café descafeinado al grano de café al que se le ha extraído la cafeína a través de procesos de lavado. Durante este proceso se logra eliminar hasta el 96% de la cafeína del grano.
No obstante sometido el grano a este proceso se obtiene un sabor sutil y no menos delicioso que nuestros productos tradicionales.
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¿QUÉ ES EL CAFÉ DESCAFEINADO?
El descafeinado es un café al que se le ha eliminado la cafeína. Si no toda al menos una parte muy importante de la que contenía el café original.
Por este lado podéis estar tranquilos el descafeinado no contiene apenas cafeína, en todo caso, nunca podrá exceder del 0,1% del total del grano si es en grano verde o de 0.3% en caso de que sea extracto de café.
Por lo tanto os estáis ahorrando más del 99% de la cafeína que contiene una taza de café.
Tendrías que tomar 99 tazas de café descafeinado para consumir la cafeína que te aporta una taza de café con cafeína hecho con ese mismo café que no haya sufrido el proceso de eliminación de la cafeína.
Ten en cuenta que una taza de café con cafeína tendría entre unos 100 – 200 miligramos de cafeína por taza.
Así que tomando descafeinado lo que consigues es evitar alguno de los efectos de tomar café con cafeína: ansiedad, corona acelerado, falta de sueño, etc.
El descafeinado es una opción excelente si eres sensible o si simplemente prefieres evitar los efectos estimulantes de la cafeína.
Fuente:cafesabora
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