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Cómo elegir un buen café Guía práctica desde el punto de vista de un tostador local Elegir un buen café puede parecer fácil… hasta que te enfrentas a una estantería llena de bolsas con etiquetas que dicen cosas como “100% arábica”, “tueste medio”, “notas a frutos rojos” o “mezcla gourmet”. ¿Por dónde empezar? En Colgeber […]
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Diferencias entre grano claro, medio y oscuro ¿Cuál es el ideal para ti? Cuando hablamos de café, muchas veces pensamos en el origen del grano, en si es arábica o robusta, o en si es de comercio justo o de especialidad. Sin embargo, hay otro aspecto que también influye muchísimo en el sabor final de
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¿Qué es el café grano arábico y por qué lo usamos? Cuando se habla de buen café de grano, el arábico siempre sale a relucir. Lo ves en las etiquetas, lo escuchas en cafeterías de especialidad y hasta lo recomiendan los baristas más apasionados. Pero… ¿Qué lo hace tan especial? Hoy te contamos, de forma
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5 Errores comunes al elegir proveedores de café para tu restaurante (y cómo evitarlos) Si tienes un restaurante, sabes que el café no es solo una bebida más: es la última impresión que dejas en tus clientes. Y como en toda experiencia gastronómica, ese cierre también cuenta… mucho. Por eso, elegir bien a tu proveedor
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10 Formas de preparar café El café es una de las bebidas más conocidas y consumidas del mundo, no podemos imaginar una mañana sin una buena taza de café pero, al igual que muchas bebidas, tiene muchas preparaciones, en Menú te decimos las formas en que puedes preparar o pedir tu café. Expreso Este café
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Por qué el café recién tostado sabe mejor La diferencia que hace una tostadora en el local Por qué el café recién tostado sabe mejor. En el mundo del café, la frescura lo es todo. Es decir, no se trata solo del tipo de grano, sino de cuándo fue tostado. Muchos cafés de supermercado o
